Αγροτικά

Αλί: Τι έχουν μέσα όλα αυτά τα κουτιά, Γιώργο;

Γιώργος: Αυτά εδώ έχουν τις συσκευασίες για το ελαιόλαδο και εκείνα εκεί έχουν τις συσκευασίες για το κρασί. Έλα να τις ανοίξουμε.

Αλί: Είναι βαριά τα κουτιά, πόσες είναι μέσα;

Γιώργος: Δεν είναι πάρα πολλές, αλλά είναι όλες γυάλινες. Οι πιο μικρές είναι για το λάδι και οι πιο μεγάλες είναι για το κρασί.

Αλί: Είναι τόσο σημαντική η συσκευασία;

Γιώργος: Ναι, γιατί προστατεύει τη γεύση, το άρωμα και τα καλά στοιχεία των προϊόντων.

Αλί: Και γιατί δεν είναι πλαστικές, να είναι πιο ελαφριές;

Γιώργος: Το γυαλί είναι το πιο καλό υλικό και φυσικά είναι πιο ωραίο για τον πελάτη.

Αλί: Γιατί το λες αυτό;

Γιώργος: Επειδή το λάδι μπορεί να μείνει μέσα στο μπουκάλι χωρίς να πάθει τίποτα μέχρι και έξι μήνες και το κρασί για πάρα πολύ καιρό.

Αλί: Ναι, αλλά το λάδι, όπως και το κρασί, δεν πρέπει να τα βλέπει το φως.

Γιώργος: Σωστά, το φως μπορεί να τα καταστρέψει. Η δική μας συσκευασία είναι μικρή, έτσι το λάδι δεν θα μείνει μέσα για πολύ καιρό και δεν θα υπάρχει πρόβλημα. Τα μπουκάλια για το κρασί έχουν χρώμα, έτσι δεν περνάει μέσα τους το φως.

Αλί: Και αν θέλω να έχω το λάδι για πολύ καιρό, σε ποια συσκευασία θα το βάλω;

Γιώργος: Τότε θα το βάλεις σε τενεκέ για λάδι που είναι ελαφρύς, μεταλλικός και πιο μεγάλος.

Αλί: Κατάλαβα. Και τα κρασιά τα βάζω μόνο μέσα σε γυάλινα μπουκάλια;

Γιώργος: Συνήθως ναι, αλλά υπάρχουν και τα κουτιά Tetra-Pak ή τα πλαστικά μπουκάλια, αλλά δεν διατηρούν για καιρό το κρασί. Επίσης, είναι σημαντικό να κλείσει καλά από πάνω, να έχει το σωστό πώμα.

Αλί: Το λάδι έχει καπάκι, αλλά το κρασί έχει φελλό, γιατί;

Γιώργος: Το καπάκι δεν αφήνει το οξυγόνο να μπαίνει μέσα. Από την άλλη, ο φελλός αφήνει το οξυγόνο να μπει μέσα στο μπουκάλι και αυτό βοηθάει το κρασί μας να γίνει καλύτερο. Όσο πιο παλιό, τόσο πιο καλό.

Αλί: Αυτό δεν το ήξερα. Και έχουν ωραία ετικέτα! Γράφει το όνομά σου και τα λίτρα;

Γιώργος: Όχι μόνο. Πρέπει να γράφει τι έχει μέσα το μπουκάλι και από πού είναι. Επίσης, πώς το αποθηκεύουμε και πότε λήγει. Στην ετικέτα που βάζουμε στο κρασί γράφουμε και τους αλκοολικούς βαθμούς, δηλαδή πόσο αλκοόλ έχει το κρασί μας.

Αλί: Και εδώ κάτω τι πρέπει να λέει;

Γιώργος: Α βέβαια, εκεί θα είναι ο αριθμός που θα πάρει από το συσκευαστήριο για να ξέρουμε την ομάδα του, δηλαδή την παρτίδα.

Αλί: Είμαστε, λοιπόν, έτοιμοι για να πάμε στο συσκευαστήριο!